Der Herbst ist da – und damit endlich Wildzeit! Ab 6. November servieren wir dir im Restaurant Zum Alten Kurhaus ein fein abgestimmtes Wildmenü. Es ist genau das Richtige, wenn du es saisonal, regional und mit viel Handarbeit magst. Und weil gutes Essen Zeit braucht, nehmen wir uns dafür die Ruhe, die es verdient – vom Anrichten bis zum letzten Klecks Vanillesoße.
Das Menü im Überblick
Feldsalat
mit Orangendressing und geräucherter Entenbrust
Pilzrahmsuppe
cremig, duftig, wunderbar herbstlich
Wildschwein-Gulasch
mit Kartoffelklößen und glasiertem Wurzelgemüse
Delba-Bratapfel
mit Vanillesoße als süßer Abschluss
Preis: 69 € pro Person
Warum Wild im Herbst so gut passt
Wild ist nicht nur aromatisch und vielseitig, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, den Pfälzerwald kulinarisch zu erleben. Gerade jetzt, wenn die Wälder nach Pilzen duften und die Abende länger werden, fühlt sich ein warmes, sorgfältig gekochtes Wildgericht einfach richtig an. Unser Team kocht bewusst mit regionalen Produkten, achtet auf kurze Wege und legt Wert auf eine ehrliche, saisonale Küche – ganz ohne Schnickschnack, aber mit viel Liebe zum Detail.
Wo unser Wild herkommt
Aus dem Trifelsland. Das Jugendstihotel Trifels ist umgeben von Wald. Das Wildschwein, aus dem wir unser Wildschwein-Gulasch zubereitet haben, hat Bill Orth, ein Jäger aus Bindersbach, hier im Trifelswald für uns erlegt.
Reservieren & Öffnungszeiten
Damit wir dir einen schönen Platz vorbereiten können, reservier bitte vorab – besonders am Wochenende lohnt sich das.
Wichtig: Abends gerne auch spontan, mittags erst ab Mittwoch und nur auf Vorbestellung.