Regionale Qualität ist für uns weit mehr als ein Trend. Guter Geschmack beginnt lange bevor ein Gericht bei uns auf dem Teller landet. Er entsteht dort, wo Menschen mit Leidenschaft, Wissen und Respekt für ihre Produkte arbeiten. Deshalb setzen wir im Restaurant Zum Alten Kurhaus auf Zutaten aus verantwortungsvoller Landwirtschaft, regionalem Anbau und traditionellem Handwerk – und arbeiten, wo immer es möglich ist, mit Produzenten aus der Region zusammen.
Wir sind überzeugt: Regionalität ist kein Dogma, sondern eine Haltung. Nicht jedes Produkt lässt sich hier vor Ort in der gewünschten Qualität und Menge beziehen – aber wann immer es geht, entscheiden wir uns bewusst für kurze Wege, transparente Herkunft und faire Produktionsbedingungen. Diese regionale Nähe schmeckt man in jedem Gericht.
Unsere regionalen Partner – sorgfältig ausgewählt
Viele unserer Partner kennen wir persönlich – und wir teilen mit ihnen die Überzeugung, dass Qualität, Tierwohl und Nachhaltigkeit an erster Stelle stehen:
- KFE Kaffeemanufaktur, Landau – handgerösteter Kaffee aus kleinen Chargen
- Pfälzer Winzer – ausgewählte Weine aus sonnigen Weinbergen unserer Heimat
- Familie Schönung, Pfalz – Eier aus artgerechter Freilandhaltung
- Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall – hochwertiges Weiderind aus artgerechter Tierhaltung
- Schwäbisch-Hällisches Landschwein – robuste alte Rasse mit natürlicher Freilandhaltung
- Bio-Käse von der Dorfkäserei Geifertshofen aus Hohenlohe
- Arnulf Weiller, Herxheim – frisches Obst und Gemüse direkt vom Feld
- Bio-Milch – nicht regional, aber bewusst nachhaltig und aus biologischer Erzeugung
Regionale Winzer – Pfälzer Leidenschaft im Glas
Unsere Weinkarte ist eine Hommage an die Südpfalz – eine Region, die nicht umsonst als „Toskana Deutschlands“ bekannt ist. Sonnige Weinlagen, fruchtbare Böden und leidenschaftliche Winzer prägen hier einen einzigartigen Stil, den wir dir mit einer sorgfältig zusammengestellten Auswahl präsentieren.
Wir arbeiten mit zahlreichen engagierten Winzern aus der Region zusammen, darunter:
- Weingut von Gropper-Brutscher, Roschbach
- Weingut Johanneshof im Sonnenschein, Siebeldingen
- Weingut Gies-Düppel, Birkweiler
- Weingut Gerhard Hochdörffer, Nußdorf
- Weingut Siener, Birkweiler
- Weingut Schreieck, St. Martin
- Weingut Dr. Wehrheim, Birkweiler
- Weingut Bernhart, Schweigen-Rechtenbach
- Weingut Knipser, Laumersheim
- Weingut Ellermann-Spiegel, Kleinfischlingen
- Weinhof Scheu, Schweigen-Rechtenbach
Neben Riesling, Burgunder und anderen Klassikern aus der Pfalz findest du bei uns auch ausgewählte Weine aus Italien, die spannende Kontraste setzen und unsere Küche perfekt ergänzen – von Lugana bis Primitivo, von Chianti bis Barbera.
Kaffee, Milch und Tee – kleine Details mit großer Wirkung
Unsere Kaffeespezialitäten bereiten wir mit schonend gerösteten Bohnen der KFE Kaffeerösterei in Landau zu – handwerklich veredelt und mit unverwechselbarem Aroma. Dazu verwenden wir ausschließlich Bio-Milch und servieren hochwertige Bio-Tees von KEO, die perfekt zu unseren Desserts oder einem gemütlichen Nachmittag passen.
Unser Verständnis von Verantwortung
Nachhaltigkeit und regionaler Bezug sind heute Schlagworte, die man überall hört – und doch gibt es darauf keine einfachen Antworten. Auch für uns sind sie keine fixen Regeln, sondern ein stetiger Prozess. Wir treffen jeden Tag Entscheidungen danach, was wir für verantwortungsvoll und sinnvoll halten – für unsere Gäste, unsere Lieferanten und die Region, in der wir leben und arbeiten.
Manchmal bedeutet das, auf kurze Wege und regionale Produkte zu setzen. Manchmal heißt es aber auch, sich für eine Zutat oder einen Produzenten zu entscheiden, der zwar nicht direkt von hier kommt, dafür aber eine hohe Qualität in den für uns erforderlichen Mengen liefert.
Wichtig ist für uns vor allem eines: ehrlich zu bleiben und immer mit dem Anspruch zu handeln, dir ein gutes Gefühl und ein gutes Essen zu geben.